Перец сладкий – как правильно ухаживать и когда лучше заниматься посадкой

При выращивании сладкого перца часто возникает вопрос – на каком сорте или гибриде остановиться? От правильности подбора семян и ответа на этот вопрос зависит весь урожай текущего года. Сегодня практически каждый интернет магазин семян и растений предлагает большой ассортимент посадочного материала. Чтобы собрать хороший урожай, важно соблюдать сроки посадки и оказывать должный уход растению.

Сроки посадки и уход за перцем

При посадке перца очень важно придерживаться сроков посадки, они в полной мере влияют на его урожайность. Лучше всего семена перца выращивать рассадой, с последующей пикировкой на постоянное место в открытый грунт.

Раннеспелые сорта перца обычно сеются за 65 дней, среднеспелые за 70, а позднеспелые за 75 дней до посадки на постоянное место. В случае высаживания растения в более ранние сроки им не будет хватать естественного света, что приведет к истощению растений. Не особенно спасает даже удаление нескольких нижних завязей, кусты перца приживутся медленнее, что повлечет задержку урожая. Поэтому передерживать рассаду перца крайне не рекомендуется.

Высаживать рассаду нужно при высоте не более 16-20 см, с 8-10 развитыми листьями, в возрасте от 50 до 70 дней. Перцу нужен обильный полив. Однако следует учитывать, что культура плохо переносит полив холодной водой.

Плод будет незаменим на нашем столе. Сорта и гибриды, имеющие тонкие стенки плодов, используют для фаршировки. Чаще всего для этого используются ранние сорта или сорта ультраскороспелые. Если планируется употребление перца в сыром виде, без термообработки, используются толстостенные, крупноплодные сорта и гибриды среднего срока созревания.

О чем говорит цвет перца?

Первое, на что можно обратить внимание – это окрас сладкого перца. От его цвета зависит количество тех или иных витаминов.

Так в красном перце больше всего пигментов ликопина и витамина С. Он особенно полезен для детей, т.к. повышает иммунитет и кроме того препятствует возникновению онкологических заболеваний.

Перец, имеющий желтую или оранжевую расцветку, содержит каротиноиды и большое количество калия. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает риск инфаркта и инсульта, восстанавливает нервную систему. В нем содержится большое количество фосфора.

Зеленый перец низкокалорийный. В нем много фитостеринов – веществ, которые регулируют жировой обмен, уменьшает содержание холестерина и укрепляет стенки сосудов.