Сок моркови лечебные свойства и противопоказания

Морковь одна из древнейших  овощных культур.  Исследователи изучая наскальные рисунки и письмена, пришли к выводу, что этой овощной культуре около 4 тысяч лет. И впервые она появилась в Афганистане и Иране. Также семена моркови были найдены при раскопках в Швейцарии. Существует мнение, что знали о моркови греки и римляне. В те далекие времена морковь считали лакомством и подавали к столу на больших пиршествах. Изначально наши предки выращивали морковь для получения семян и ботвы,а также применяли в лечебных целях. Еще морковь называли — волшебством любви и считали, что если ее употреблять в пищу, то сможешь быстро найти свою вторую половинку.

В Европе морковь появилась в 13 веке и первыми ее продегустировали испанцы и французы.  Особенно она пришлась ко двору  Карла Великого. А вот американцы не оценили морковь, и кормили ею свиней.  На Руси морковь появилась в 15 веке, и по сей день считается самой полезной овощной культурой.

Морковь — богатый витаминами овощ. Такими, как В, С, Е, РР, К, а также  белками и углеводами. Морковь- это кладезь минеральных веществ, которые необходимы для организма человека. Из — содержания эфирных масел, морковь имеет своеобразный аромат.  Бета — каротин, который  присутствует в моркови, улучшает работу легких. При попадании в организм, он превращается в витамин А и особенно полезен молодым женщинам.

Людям которые страдают близорукостью, ночной слепотой и переутомлением, необходимо употреблять морковь.

Полезные свойства моркови

Для укрепления десен нужно кушать сырую морковку.  Детям полезна морковь для роста, этому способствует витамин А.  этот витамин полезен для зрения, он поддерживает состояние кожи слизистой оболочки.  Блюда приготовленные из моркови и морковный сок, применяют в лечебном питании при авитаминозе, при заболеваниях почек, желудка, печени, нарушение минерального обмена.

Лечебные свойства вареной моркови

Вареная помогает в лечение дисбактериоза кишечника, нефрита.  Из -за содержания в моркови фитонцидов, стоит пожевать морковь и количество микробов во рту  намного уменьшится.  В пищу желательно использовать морковь ярко — красного окраса, собранную до первых заморозков.

Врачи рекомендуют включить в меню вареную морковь людям страдающим от сахарного диабета, добавив в нее сметану или растительное масло, чтобы лучше усваивался провитамин А.  Морковь помогает сдерживать образование жиров, такими же свойствами обладает капуста. Соединений калия в моркови в десять раз больше чем соединений натрия. Благодаря этому  морковка обладает мочегонными и умеренно желчегонными свойствами.

Сок моркови для здоровья

Употреблять сырой морковный сок от 0,5 до 1 литра в день.  Он помогает привести организм в норму. Сок  из моркови богат витамином А, организмом очень легко усваивается, также содержит витамины В, С, Д и Е.  Свежий морковный сок способствует улучшению пищеварения, повышает аппетит. Кормящим мамочкам полезно пить морковный сок каждый день, для повышения качества молока.  Также морковный сок при заболеваниях желудка. Он благотворно влияет на поджелудочную железу. При употреблении сока повышается сопротивляемость лимфатических желез и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов. Морковный сок помогает укрепить нервную систему, прибавить энергии и сил организму.  При сухой коже, дерматите, заболеваниях глаз нужно употреблять морковный сок. Но не стоит злоупотреблять  соком моркови, это может вызвать сонливость, мигрень, вялость, рвоту.

Ароматную ботву можно использовать в приготовлении супов и салатов, или же в сушеном виде, как чай.