Дыня химический состав. Польза и вред для организма

Дыня обыкновенная (Cucumis melo L.) — однолетнее южное растение из семейства тыквенных, с ползучим стеблем длиной до 3 м. Листья крупные, покрыты волосками, шероховатые. Цветки желтые. Плоды — многосеменные крупные ягоды, круглые или вытянутые, белой или оранжевой окраски, сочные, ароматные, вкусные. Длина плода от 5 см до 2 м. Вес от 50 г до 20 кг. В Россию дыня попала еще в XII-XIII вв. из Средней Азии. Уже в XVI в. она выращивалась под Москвой и в других районах. Мировое производство дынь составляет около 7−8 млн. т в год.

В дыне 88,5% воды, 0,6% золы, 0,6% белка 0,6% клетчатки, 9% Сахаров, 0,2% органических кис лот, 20 мг % витамина С, 0,4 мг % витамина РР столько же каротина, а также небольшие количества витаминов B1и В2. Из микроэлементов в со став дыни входят 32 мг % натрия, 118 мг % калия 16 мг % кальция, 13 мг % магния, 12 мг % фосфора 1 мг % железа.

Дыня ценится за высокие вкусовые и диетические качества. Ее едят в свежем, маринованном и вяленом виде. Она служит хорошим десертом к завтраку, обеду и ужину. Из нее можно готовить компоты, варенье, дынный мед. Дыню рекомендуют включать в пищу при атеросклерозе, малокровии, болезни почек, печени и сердечнососудистой системы. В косметике ее используют для удаления веснушек, угрей и пигментных пятен.

Дыня может служить неплохим гарниром к мясным и рыбным блюдам. В сочетании с крупяными изделиями дыня является поставщиком витаминов группы В и железа, фолиевой кислоты и магния, необходимых в пожилом возрасте.