Home / Огород / Баклажан / Баклажаны польза и вред для здоровья. Химический состав баклажана

Баклажаны польза и вред для здоровья. Химический состав баклажана

Баклажаны польза и вред для здоровья

Баклажаны (Solatium melongena L.) пришли к нам из далекой Индии, где они росли в диком виде. С тех пор прошло несколько веков, и баклажаны значительно изменились. Выращены новые сорта, изменилась форма и окраска, увеличился вес. Мы давно привыкли к шаровидным, грушевидным, овальным и цилиндрическим баклажанам. Окрашены баклажаны чаще всего в фиолетовый цвет с различными оттенками. Вес отдельных плодов колеблется от 40 до 2000 г. В нашей стране баклажаны встречаются главным образом на юге, реже — в средней полосе, где их выращивают любители-овощеводы.

Баклажаны польза и вред для здоровья. Химический состав баклажана

Баклажаны многим пришлись по душе. Их любят за высокие вкусовые качества, а также за диетические свойства. Едят баклажаны свежими и солеными, маринованными и законсервированными в виде икры.

 

Калорийность баклажанов невелика. Даже 100 г баклажанной икры, где содержится до 13 г жира, дают только 156 калорий, а свежие баклажаны еще меньше (24 ккал).

ВАЖНО ЗНАТЬ!
Green SPA — профессиональное обертывание для интенсивного похудения не выход из дома. Сжигает жировые отложения, убирает лишние сантиметры в талии и улучшает внешний вид кожи! Читать далее >>>

Химический состав баклажана

Химический состав баклажанов весьма богат и разнообразен. В зрелых плодах, кроме 91% воды, содержится до 5% сахара, около 1% клетчатки, витамины В], В2, РР, С и провитамин А — каротин.

 

Особый интерес представляют микроэлементы, среди которых 238 мг (в 100 г продукта) калия, 6 мг натрия, 10 мг марганца, 15 мг кальция, 34 мг фосфора и 0,4 мг железа.

 

Баклажаны очень полезны для больных атеросклерозом, так как способствуют выведению холестерина из организма, снижают его содержание в крови и тем самым предупреждают отложение его в стенках сосудов. Большое содержание солей калия улучшает работу сердца, способствует выведению жидкости из организма и вместе с ней выводит азотистые шлаки. У больных подагрой увеличивается выведение из организма солей мочевой кислоты и тем самым уменьшается возможность отложения их в суставах.

 

0

Стоит посмотреть

Посадка баклажана в открытый грунт.  Посадка семян баклажана для рассады

Посадка баклажана

Баклажан очень теплолюбивая культура. Поэтому выращивать его нужно только через рассаду, иначе с нашим климатом …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector